U-100工程大揭秘

　　50多位營養科研工作者，經過大量的分析與試驗，從可能性最低的脂肪酸中，發現了提升大腦記憶功能的核心物質——α-亞麻酸，并通過對上萬只小白鼠試驗三十次反復證實，證明其對大腦有著神奇的作用。

　　開始進行這個探索時，大家寄予厚望的是蛋白質中的氨基酸或多肽方向，憑直覺，許多人認為那里邊可能有好東西。然而經過大量的反復論證，每一種成分的逐項排查，所有的氨基酸及多肽，蛋白質都可以通過合理飲食，均衡攝入肉類、豆類等，得到有效的解決。

　　即便猴腦、牛腦、豬腦這類民間的補腦食品，也經過反復控測與動物分解試驗，沒發現任何有必要定向補充的營養物質。

　　與此同時，對深海魚提取物——魚油的探索也寫進了報告，專家們認為，與α-亞麻酸相比，魚油顯然有五個不足：

　　1、 α-亞麻酸來源植物，與人類大腦無論是從親和力還是吸收度來講都是最佳的，同時，α-亞麻酸的氧化穩定性及熱穩定性較魚肉好得多，而魚油稍微保存不當或保存時間過長，都會變質生成有害物質。

　　2、 ω-3系不飽和脂肪酸含量，魚油僅為α-亞麻酸的1/3。

　　3、 U-100產品中ω-3系列與ω-6系列可達5:1，形成黃金組合，而魚油大多為1：1

　　4、 魚油制品一般為遠洋捕撈后雜魚病魚的加工副產品，重金屬殘留嚴重，成分單一，腥味重，口感差，很難長期服用。

　　5、 質量好的魚油制品對魚的來源要求較高，必須是深海區水域僅限的幾個魚種，否則產品的有效含量與功能將大打折扣。并且這些深海魚在市場以成品魚銷售為主，售價極高，根本不可能大量用于魚油提煉。

　　綜上所述，專家們否定了魚油作為產品開發的可能。