鋁矽合金烤盤簡介

精英團隊組合、去弊存益設計、30年經驗累積、結合傳統工藝、一流產品供應。本烤盤是“食品烘烤模具工程技術研究中心”根據矽利康優越的不粘性能，研發出的一種具備長效不粘性能的烤盤。眾所周知：矽利康不粘烤盤是制作蛋糕脫模效果最好的烤盤。其卓越的不粘性能主要體現在矽利康不粘涂層上。研究中心的科研人員根據矽利康的元素的不粘特性，進行了反復研究，發現在鋁溶液中加入一定比例的矽利康元素，通過精密儀器鑄造得出鋁矽合金烤盤。完美的體現了鋁的保溫及導熱性能，同時矽利康的不粘性能也得到的保留和提升。經測試烤盤溫度在80℃注漿不粘性能最佳，脫模率可達100%，烤盤在常溫時注漿，脫模效果可達80%。由于其獨特的加工方法，烤盤可達到終身不粘的效果。

烤盤的整體設計：增強堅固性，是傳統烤盤的20倍。為提高整體烤盤堅固性，邊框做梯形加厚加固處理，確保烤盤使用壽命，防整體變形。四角采用圓角設計，美觀防碰防刮！邊框半包圍設計，易碼放儲存，節約存儲空間，方便出爐拉出，方便蛋糕翻盤脫模。

防漏油設計:無拼接縫隙，加設高邊防溢出、易處理、避免藏污，污染烤爐。

防粘連設計：蛋糕粘連烤盤始終困惑烘焙界，鋁矽合金烤盤表面密布高度為（60-80目）的凸點，有效減小糊料壁于模具的接觸面積，從而大幅提升抗粘連的能力。

熱儲存設計：一般要想得到好的蛋糕產品，除了必備的原料和配方，模具也起著關鍵性的作用。上等的蛋糕要具備“色澤金黃（不是暗黃）無黑邊現象”，“組織均勻，起發個體大”，“蛋糕頂部蘑菇狀、流線自然、豐滿圓潤”“無硬心、無夾生、口感松軟”。這就要求模具要具備良好的導熱性能和儲熱性能，使蛋糕糊料在入爐烘烤前得到充分的預醒發，入爐后均勻受熱定形成熟。本設計選用導熱性能優異的鋁矽合金材料、蛋糕模具最佳儲熱為3.5mm確保產品達到最佳效果。

鋁矽烤盤使用與保養

（1） 使用前用清水沖洗后烤干備用

（2） 首次使用刷油后預熱5分鐘即可正常使用

（3） 長期停用應洗凈油污放置在干燥處

注意事項：不可用清潔球、砂布、利器清理